Biologische Olijfolie bij Lavanda Blu

Biologische Olijfolie bij Lavanda Blu in Italie
Hier op Lavanda Blu proberen wij een goede kwaliteit biologisch gecertificeerde olijfolie te maken.

amandoEen korte geschiedenis: De olijfboom is het symbool van vrede wijsheid en welvaart.

Olijfbomen bestaan al eeuwen,er zijn fossiele resten gevonden nabij Livorno (Italie) welke meer dan 2 miljoen jaar oud zijn. De cultivatie en productie van olijfolie gaat 5000 jaar terug. Het vond plaats in het toenmalig middellandzee gebied.
Zie ook artikel over olijfen.

In Italie zie je olijfgaarden in heuvelachtige gebieden omdat de olijfboom het best groeit wanneer zijn wortels droog staan, ook hebben de bomen een koude winter periode nodig om fruit te produceren. Het klimaat in Le Marche is ideaal voor de produktie van een goede kwaliteit olijfolie. De juiste winte, heuvels en een droge warme zomer.

amandoOm een goede kwaliteit olie te produceren dienen de bomen op tijd gesnoeid en behandeld te worden tegen insecten en ziektes. In ons geval biologisch. Het tijdstip van plukken is tevens belangrijk en daarna zo snel mogelijk naar de pers. Bovendien is het systeem van persen en filteren ook nog eens van invloed op de kwaliteit.

Wij beiden hebben een cursus gevolgd over olijf olie en bomen en kunnen een kleine workshop aanbieden op ons Agriturismo waarbij wij je introduceren aan het proeven van olijfolie en de goede eigenschappen ervan.etc. Natuurlijk verkopen wij onze olijfolie ook hier op de boerderij,je kunt het direct gebruiken of mee naar huis nemen als een cadeau.

Vanaf midden Oktober tot eind November oogsten wij de olijven en maken de olie. Desgewenst kunt u deelnemen aan het proces. Kijk hier voor info over een olijfolie oogst vakantie.

amandoOver biologisch boeren: Het is een manier om o.a. voedsel te produceren op een natuurlijke wijze. Het motto van de biologische boer is het beschermen van de bronnen welke de natuur ons biedt,het produceren van veilig en gezond voedsel en het voorkomen van het verarmen van de grond en landerosie door toepassing van biodiversiteit. Onze certificering wordt gedaan door een derde partij (Suole e Salute). Wij geloven in een verantwoordelijke biologische productie bovendien leert het ons over hoe wij de aarde een beetje kunnen bewaren en wat wij eten is vrij van chemicaliƫn.


  • Waar We zijn gelegen

    Waar We zijn gelegen
  • De Weather Report

  • Lees onze recensies On …

    Lees onze recensies On …