Select Language:

Agriturismo, Bed and Breakfast, Appartementen, en Mini-Camping in Le Marche, Italie

Eten en drinken

De keuken van Le Marche is gebaseerd op verse lokale ingredienten en op traditionele kooktechnieken die voortkomen uit de boeren-geschiedenis. Schotels varieren al naar gelang de lokatie, van verse vis langs de kust tot zelf gezochte paddenstoelen in de bergen.

Een lokale schotel langs de kust is 'brodetto', een soep gemaakt van de vangst van de dag. Iedere plaats heeft zijn eigen methode voor het bereiden van de brodetto, een prima excuus om het meer dan eens te proberen!

Klik op de kleine foto's voor een vergroting.

Veel groenten en fruit wordt in de regio zelf geteeld. Vlees wordt lokaal gefokt en geslacht. Lokaal gerookt vlees is een specialiteit, net zoals gevulde gebakken olijven en vers gevulde pasta schotels zoals vincigrassi, een uitgebreide lasagna.

Veel van de ingredienten van de lokale schotels worden in de vrije natuur geoogst, zoals paddestoelen, veldgroenten, noten, wild en truffels.

Wijn en olijven zijn twee van de belangrijkste producten van de regio. U kunt een frantoio bezoeken en zien hoe de olijven op traditionele wijze worden geperst met gigantische stenen. Er zijn vlakbij veel wijngaarden, en er worden veel verschillende druivensoorten geteeld. We bevinden ons in een regio waar de volgende DOC wijnen worden geproduceerd: Rosso Piceno, Passerina, Falerio en Pecorino. Veel wijnhuizen bieden rondleidingen en proeverijen.

Er zijn verschillende eigengemaakte likeuren die u kunt proeven, net zoals de gedestilleerde likeuren grappa en mistra. Een andere lokale specialiteit die nog altijd wordt gemaakt zoals de oude Romeinen dat deden, is vino cotto, 'gekookte wijn'.

Dicht bij vindt u restaurants die heerlijke lokale gerechten serveren, en bij Agriturismo Lavanda Blu kunt u deelnemen aan een kookklas en leren hoe u traditionele gerechten bereidt in een leuke en informele setting.