La Cucina e Prodotti Tipici nelle Marche

La Cucina e Prodotti Tipici nelle Marche

amando La cucina delle Marche è un insieme di freschezza di prodotti e tecniche tradizionali di cottura, tramandate dalla storia contadina. I piatti locali e gli ingredienti variano a seconda del luogo, si va dal pesce fresco lungo la costa ai funghi selvatici delle montagne.

Un piatto tipico della costa è il famoso “brodetto”, una zuppa fatta con il pescato del giorno. Ogni paese ha un suo modo di preparare il brodetto, una meravigliosa scusa per provarne più di uno!

La Val d’Aso, vicina al nostro agriturismo è famosa in tutta L’Italia per la frutta e la verdura. Si puo comprare ortaggi freschi direttamente dai produttori.

amando La carne è allevata e macellata localmente. Delle specialità tipiche e locale sono gli insaccati: ciabuscolo, le salsicce e prosciutti vari. Famose sono le olive fritte ripiene all’ascolana e la pasta fresca ripiena come vincisgrassi, una lasagna tradizionale elaborata.

Molti dei cibi usati per la preparazione dei piatti locali sono prodotti dalla natura, come i funghi, l’erba di campagna, le noci, la cacciagione ed i tartufi. Potete raggiungersi a cercare i tarfufi nei Monti Sibillini.

Il vino e olio d’oliva sono prodotti molto importanti. Potete visitare un fantoio per vedere come si produce l’olio. Potete anche visitare noi durante raccolta delle olive o uva, dando una mano o semplicemente osservando (sostenendoci allegramente!)

amando Esistono diverse cantine qui vicino che producono i vini eccellenti. Siamo in una zona dove si produce I seguenti vini DOC: Rosso Piceno, Passerina, Falerio and Pecorino. Tante cantine offrano degustazioni e tour delle aziende. Vi diamo maggiori informazioni sul vino marchigiano qui.

Ci sono diverse liquori tipici che potete godere. La mistrà e una specialità delle Marche, distillato dal vino con gli ingredienti segreti che varia da una famiglia dal altra, ma e sempre incluso l’anice. Un altro specialità della regione e il vino cotto, ancora fatta come facevano i antichi Romani.

amando Nella vicinanza troverete diverse ristoranti che offrano la cucina tipica Marchigiano, pesce fresco ed anche una pizzeria Napoletana buonissima.

Abbiamo un orto e alcuni alberi di frutta nel nostro podere biologico. Elizabetta è una socia del movimento Slow Food e la nostra famiglia crede non solo nel cibo biologico, ma anche negli ingredienti freschi, genuini, locali e tradizionali. Dalla terra direttamente alla tavola.
Durante la vostra sosta, Elizabetta vi può insegnare dove andare a fare la spesa per trovare gli ingredienti locali più freschi e genuini, ed eventualmente presentarvi ai produttori e agli esperti gastronomici. Buon Appetito!


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